Het starten van een cateringbedrijf kan lucratief zijn, maar je moet weten hoe je al je eenden op een rij kunt zetten. Hier zijn enkele stap voor stap tips over hoe u uw eigen succesvolle cateringonderneming kunt starten.
Hoe een horecazaak te starten
Kies een startfocus
Catering is een van de gemakkelijkere foodservicebedrijven waar je aan kunt beginnen, omdat je klein kunt beginnen en opschalen. Net als elk ander bedrijf moet u echter een duidelijk gedefinieerde focus hebben. Als u voedsel naar klanten wilt brengen in plaats van het op uw eigen locatie te serveren, heeft u drie keuzes.
$config[code] not found- Artistieke plaatsen: Symfonieën en kunstmusea zijn slechts enkele culturele plekken waar u een evenement kunt organiseren. Er is een groot aanbod aan voedsel dat hier gewoonlijk wordt geserveerd, van lichte hapjes tot formele diners.
- Bedrijfslocaties: Hier serveer je het soort voedsel dat werkt met zakelijke bijeenkomsten zoals lunches en schotels die worden geserveerd bij teambuilding-functies.
- Sociale evenementen: Zoals je misschien al hebt geraden, is er veel geld in bruiloftrecepties en andere sociale evenementen zoals verjaardagsfeestjes. Bat mitzvahs en graduatiediners zijn twee van de andere grote trekkingen. Hier zit het grote geld in catering en je zult hier het meeste aan eten besteden.
Natuurlijk is er veel cross-over tussen deze categorieën, maar ze geven je een steiger om je bedrijf op te bouwen.
Hammer Out Budget
Als u een budget heeft om uw cateringbedrijf mee te beginnen, gaan uw kansen op succes omhoog. Als u bijvoorbeeld net begint, wilt u misschien dat uw eerste paar gebeurtenissen zelfbediening bieden. Op die manier kunt u wat geld besparen op het inhuren van personeel.
Als je eerst de verplichte nietjes voor je menu prijsgeeft, heb je een goed doel om mee te werken. Onthoud dat enkele van de add-ons, zoals chocolade, grote prijsschommelingen zullen hebben. Alle cijfers moeten worden genoteerd in uw bedrijfsplan.
Verkrijg de apparatuur
Een handig idee is om te kijken naar het sourcen van een deel van de apparatuur die je nodig hebt, zoals tafels en stoelen, linnengoed en keukengerei. Het is gemakkelijker om de juiste bedrijven te vinden als u huurt voordat u iets koopt, als dat de route is die u liever neemt.
U zult ruimte en de juiste apparatuur hebben om het voedsel op te slaan voordat het wordt afgeleverd. U kunt naar een leverancier kijken om ervoor te zorgen dat deze zelf wordt getransporteerd of zelf wordt uitgevoerd.
Maak het menu
Nu u alle tools op hun plaats hebt, is het tijd om uw menu te plannen. Dit vereist een zorgvuldige afweging van waar u zich wilt concentreren en van welke groep potentiële klanten. Hier zijn een paar tips in dit artikel over hoe je je menu onderscheidt van de concurrentie.
Het kennen van de mensen die aanwezig zullen zijn, helpt hier enorm. Oudere mensen zoals milder voedsel en een fitnesspubliek zullen bijvoorbeeld behoefte hebben aan gezonde maaltijden.
Markt en adverteren
Er zijn veel opties over hoe je kunt beginnen met adverteren en beginnen is meestal meestal een goed idee. In de digitale marketingwereld van vandaag kun je het je niet echt veroorloven om mobiel en video te negeren als manieren om te volgen. Dat betekent niet dat je ook brochures, posters en pamfletten moet negeren.
Foto via Shutterstock
Meer in: Restaurant / Foodservice 1
