Restaurantbeheerders hebben meer vertrouwen in de bedrijfsomstandigheden in de komende maanden. Dit komt overeen met het laatste rapport van de afgelopen november, het restaurantprestatie-index (RPI) van de National Restaurant Association.
De Index van de prestaties van het restaurant van 2017
De maandelijkse index voor november trended hoger op 101,1 vergeleken met oktober, die op 100,9 was. De sprong van 0,2 is hetzelfde stijgingspercentage dat de index in september meldde toen het 100,7 was. De stijgende trend wijst erop dat de eerste helft van 2018 positief zal zijn voor restaurantexploitanten van alle groottes.
$config[code] not foundDe meeste restaurants in de VS zijn geclassificeerd als onafhankelijke kleine bedrijven. De National Restaurant Association meldde dat er in het voorjaar van 2016 in totaal 624.301 restaurants waren, met onafhankelijke eenheden die samen 331.469 en ketens 291.794 vormen. Het indexrapport is vooral belangrijk voor kleine operators omdat het hen informatie biedt over aankomende trends in de branche. Met deze gegevens kunnen ze weloverwogen beslissingen nemen over het uitbreiden of wachten op betere omstandigheden.
De index is een analyse van elke maand verzamelde gegevens van meer dan 400 restaurantoperatoren uit het hele land. De deelnemers reageren op de Restaurant Industry Tracking Survey van de National Restaurant Association over verkoop-, verkeers-, arbeids- en kapitaaluitgaven.
De index identificeert 100 als een steady-state niveau. Wanneer de index boven de 100 ligt, is dit een indicatie van een periode van expansie, en als deze lager is dan 100, een periode van inkrimping. Het totale indexnummer is afgeleid van de Current Situation Index en Expectations Index om de toestand van de restaurantindustrie te meten.
Wat betreft de vooruitzichten voor de komende zes maanden, zei het rapport: "Vooruitkijkend, is een meerderheid van de restaurantexploitanten van plan om de komende maanden kapitaalinvesteringen te doen. Zestig procent van de restaurantexploitanten is van plan kapitaaluitgaven te doen voor apparatuur, uitbreiding of verbouwing. "
Huidige situatie-index
Voor november bedroeg de huidige situatie-index 99,6, een stijging met slechts 0,1 vanaf oktober. Ook al was dit de derde maand op rij met een stijging, het valt nog steeds onder het niveau van 100, wat een wee is.
Verwachtingen Index
De Verwachtingsindex is over het algemeen altijd hoger dan de Huidige Situatie-index en dat is in november niet anders. Bij 102,6 zag de index een stijging van 0,3 vanaf oktober, wat resulteerde in drie opeenvolgende maandelijkse verhogingen. Dit heeft geresulteerd in het hoogste niveau in negen maanden voor de toekomstgerichte component.
Meer gegevens uit de index
Restaurantexploitanten rapporteerden een sterkere verkoop in dezelfde winkel en ze zijn optimistischer over de bedrijfsconditie in de komende maanden. Het aantal restaurants dat een hogere verkoop in dezelfde winkel rapporteerde was 48 procent en 46 procent verwacht dat ze in zes maanden een hogere omzet zullen hebben in vergelijking met het voorgaande jaar.
De andere helft van de respondenten ervoer dalingen of bleef hetzelfde. Voor verkopen in dezelfde winkel rapporteerde 37 procent een daling, die 45 procent lager was dan in oktober. Wat hun vooruitzichten voor zes maanden betreft, verwacht negen procent dat hun verkoopvolume lager zal zijn, terwijl 45 procent zegt dat het ongeveer hetzelfde zal blijven.
Waarde in gegevens voor kleine bedrijven
Hoewel de gegevens over een hoog percentage restaurants die in hun eerste jaar falen, meer mythe zijn dan feit, betekent open blijven na het eerste jaar dat de beschikbare informatie verstandig wordt gebruikt. Rapporten zoals de Restaurant Performance Index van de National Restaurant Association kunnen van onschatbare waarde zijn als ze correct worden gebruikt. Dit soort rapporten maakt u op de hoogte van trends uit het verleden, het heden en de toekomst, zodat u kunt zien wat er komt en geen fouten uit het verleden kunt maken.
Afbeeldingen: National Restaurant Association
1
