Docenten van het culinaire kunstenwerk om toekomstige chef-koks te inspireren creatief en veeleisend te zijn en om heerlijke borden te produceren voor restauranthouders. Hun tevredenheid is niet alleen bij het afstuderen van leerlingen, maar ook bij het delen van hun expertise met geëngageerde studenten en wetende dat die studenten uitblinken in een beroep waar ze van houden, zegt Carol Cutler. Cutler, die aan Le Cordon Bleu studeerde, is de auteur van zeven kookboeken. Ze is ook lid van Les Dames d'Escoffier International, een elite-organisatie van ervaren culinaire kunstexperts en deelt graag haar inzichten in het vak.
$config[code] not foundHeb ik een diploma in Culinary Arts nodig?
In sommige gevallen hoeft u niet verplicht te zijn om formele academische referenties te hebben, zegt Cutler. Maar omdat dit veld zowel wetenschap als kunst combineert, is een basis door leren in de klas een geweldige start, zegt ze. Naast formeel onderwijs in de culinaire kunsten, kan uw staat mogelijk certificering vereisen. Certificering als een gecertificeerde Culinaire Opvoeder, of CCE, aangeboden door de American Culinary Federation, valideert uw expertise, geloofsbrieven en kennis, zodat u gekwalificeerd bent om les te geven op het postsecundaire niveau. Voor de CCE moet je een schriftelijk examen afleggen en een praktisch onderzoek van je vaardigheden voltooien. Daarnaast moet je een videodemonstratie van een les in de les indienen. Om goedgekeurd te worden voor CCE, moet je een tweejarige opleiding in culinaire kunsten hebben of een vierjarige graad in een andere discipline. Cursussen in voeding en voedselveiligheid, en ervaring in de industrie en instructeurs zijn ook noodzakelijk.
Is het Culinary Arts Field niet groot voor netwerken?
Absoluut, zegt Cutler. Net als zoveel andere banen, kan professioneel netwerken u blootstellen aan instructeursbanen die nooit bekend zullen worden gemaakt. Sterker nog, maar liefst 80 procent van de banen wordt niet geadverteerd, volgens Matt Youngquist, president van Career Horizons. Netwerken kan voortkomen uit echte banen in een restaurant. Het claimen van een reputatie als de beste chef-kok in de stad kan ook een springplank zijn naar een leraar in culinaire kunsten.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingElke waarheid tot "Degenen die kunnen, doen; Degenen die niet kunnen, leren"?
"Nee", zegt Cutler. "Je reputatie als chef-kok - een expert op het gebied van culinaire kunsten - is voornamelijk gebaseerd op je vaardigheden en ervaring.Als je besluit dat lesgeven je echte passie is, moet je weten hoe je moet koken om studenten te leren koken." Veel succesvolle leraren op het gebied van culinaire kunst zijn gerenommeerde chef-koks die besloten dat ze het leuk zouden vinden om dat geschenk met anderen te delen.
Hoeveel kan ik als docent culinaire kunsten maken?
Dat hangt af van factoren zoals opleiding, referenties, expertise en reputatie, suggereert Cutler. Voor postsecundair onderwijswerk is waarschijnlijk een bachelordiploma, certificering en jarenlange ervaring vereist, bij voorkeur in een bekend restaurant. Aan de andere kant, als je geïnteresseerd bent in lesgeven in een beroepsinstituut of als instructeur voor kooklessen in het weekend, zullen de vereisten - en het salaris - lager zijn. Sommige docenten culinaire kunsten maken zes cijfers, terwijl anderen in beroepsopleidingen salarissen hebben die vergelijkbaar zijn met die in andere instellingen, waar het gemiddelde loon ongeveer $ 48.300 per jaar bedraagt, volgens de statistieken van mei 2013 gepubliceerd door het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics.
