Het bezit van je eigen bakkerij betekent meer dan alleen klanten begroeten en met suiker en room gevulde goodies bakken. U moet een goed zakelijk inzicht hebben en bereid zijn om lange dagen te werken als u van uw onderneming een succes wilt maken. Bekijk trendwebsites van restaurants, zoals die van ModernBaking en de International Dairy · Deli · Bakery Association (zie bronnen), om de vooruitzichten van de industrie te onderzoeken.
$config[code] not foundWoon een culinair instituut bij om een klassiek geschoolde banketbakker te worden en leer de zakelijke vaardigheden die nodig zijn om een restaurant te openen, inclusief elementaire boekhouding, inkoop en planning. Ervaar ervaring door te werken als bakker of banketbakker om vertrouwd te raken met de dagelijkse behoeften van een bakkerij.
Maak een businessplan. Onderzoek andere bakkerijen en hun succespercentages om de juiste strategie voor u te bepalen. Denk aan aspecten zoals het type bedrijf (sit-down of take-out), de locatie, openingstijden en het aantal benodigde medewerkers. Bereken realistisch het bedrag dat u nodig hebt om de oprichting te starten en het bedrag dat u nodig heeft om elke dag in de verkoop te salderen om verkopers, werknemers en uw geldschieters te betalen.
Financier uw bakkerij door een zakelijke lening aan te vragen bij een bank of door particuliere investeerders te werven. Presenteer uw bedrijfsplan, evenals uw kredietgeschiedenis, zakelijke zekerheden en aflossingsplan. Vermijd het ondertekenen van een huurovereenkomst op een locatie of het kopen van kostbare apparatuur totdat de contracten op de financiering zijn ondertekend.
Vergunningen en vergunningen aanvragen. Bepaal welke afdeling zakelijke licenties voor restaurants en bakkerijen in uw land afhandelt. Neem contact op met lokale overheidsinstanties om een tijd in te stellen om de locatie te laten inspecteren door de gezondheids- en brandweerdiensten. Raadpleeg functionarissen over zoneringsvereisten en onderteken vergunningen en specificaties ook.
Huur een staf in. Adverteren voor hulp op vacaturesites en in lokale publicaties. Richt je op kandidaten met interesse in koken of op mensen die pas afgestudeerd zijn aan een culinaire school. Voer interviews af en huur ze in die passen bij de stijl van uw bakkerij.
Open je bakkerij met fanfare. Kondig de grote opening online aan door een bedrijfswebsite en een Facebook-pagina te maken. Wees voorbereid op het omgaan met problemen die zich rustig kunnen voordoen, zodat klanten terug blijven komen naar uw bakkerij.
