De kleine onafhankelijke supermarkt in 2018 moet een nieuwe voorsprong krijgen tegen de groeiende concurrentie van nationale ketens en zelfs online giganten zoals Amazon. Maar met zoveel veranderingen in de branche, is het nog steeds mogelijk voor kleine bedrijven om te floreren? U hoeft alleen maar slimme manieren te vinden om de winkelervaring uit elkaar te houden. Hier zijn 10 tips om kleine supermarkten te helpen deze moeilijke tijd te overleven.
Tips voor eigenaren van kruidenierswinkels
Personaliseer uw berichten met uw klanten
Als bedrijf dat specifiek is voor één lokale gemeenschap of buurt, heeft u het voordeel dat u uw productlijn en berichten verzorgt aan mensen die waarschijnlijk naar uw winkel komen, in plaats van vast te houden aan het algemene supermarkttarief. Dit betekent dat u rekening kunt houden met hyper-lokale smaken, voorkeuren en winkelgewoonten bij het opslaan van uw schappen.
$config[code] not foundConstantino's Market in Ohio bijvoorbeeld biedt zijn aanbod aan actieve jonge professionals en universiteitsstudenten aan vanwege de locatie in het midden van universiteits- en trendy buurten, zoals geschetst door Crain's Cleveland Business. Het aanbod omvat dus tal van 'grab and go'-opties die zijn gericht op gemak in plaats van grote gezinsmaaltijden.
Vertel het verhaal achter uw producten
Lokale shoppers waarderen ook vaak wanneer hun voedselopties afkomstig zijn van boerderijen of producenten die ook deel uitmaken van de gemeenschap. Maar het is niet voldoende om alleen lokale merken in uw schappen op te nemen. U moet ook de aandacht vestigen op die items en klanten echt laten weten wat de verhalen zijn achter die producten en de mensen die ze maken.
Laurie Rains, groepsondervoorzitter van Amerikaanse retailconsumenten en consumentenanalyses met Nielsen, verklaarde aan Food Business News: "Meer dan 8 van de 10 onafhankelijke klanten spenderen meer dan 50% van hun uitgaven voor vers voedsel in supermarkten tegenover andere verkooppunten waar vers voedsel wordt gekocht. Om de reis te winnen, moeten onafhankelijken het verhaal vertellen van de lokale verse producten die ze verkopen. Dit omvat alles, van ambachtelijk bier tot lokaal gekarnd ijs. Markeer het op de plank. Vertel het verhaal."
Voeg een unieke ervaring toe
Millennials lijken vooral de traditionele supermarktervaring te mijden. Dus voor onafhankelijke winkels die relevant willen blijven bij deze generatie consumenten, moet je meer bieden dan alleen een degelijke selectie van producten. Voeg een coffeeshop toe, dagelijks gratis productmonsters, een restaurant waar mensen kunnen eten voordat ze items voor de week kunnen oppikken, of een ander uniek element om hun reis nog gedenkwaardiger te maken.
Pam Danziger, auteur van het boek Shops That Pop vertelde Credit.com: "Ik merk dat millennials steeds meer op zoek zijn naar bijzondere ervaringen. Ze zijn niet alleen op zoek naar producten. Ze willen een betere service-ervaring van mensen die hun spullen echt kennen. "
Leid werknemers op uw producten op
Bovendien benadrukte Danzinger het belang van het hebben van experts op het gebied van personeel die mensen daadwerkelijk kunnen helpen bij het nemen van koopbeslissingen. Voor de consumenten die geneigd zijn online te winkelen, is een van de redenen waarom ze voor een fysieke winkel kiezen, omdat ze hulp willen bij het nemen van hun aankoopbeslissingen.
Danzinger voegde hieraan toe: "Er gaat niets boven een speciale wijnwinkel waar werknemers u echt kunnen adviseren over wat u krijgt. Dit is nu met eten gebeurd. '
Denk mobiel
Een andere manier om de winkelervaring te verbeteren, is door handige functies toe te voegen. Omdat zoveel consumenten hun smartphones gebruiken om te winkelen en voor verschillende andere doeleinden, kan het creëren van een app voor uw winkel een manier zijn om verbonden te blijven en geweldige ervaringen te creëren. Overweeg een app waarmee klanten hun bestellingen op een specifiek tijdstip opzij kunnen zetten voor afhaling of een app die een routekaart bevat naar alle in-store specials of zelfs een die exclusieve kortingsbonnen biedt.
Gebruik coupons en deals op een creatieve manier
Een van de factoren die altijd kan helpen om klanten te trekken, is veel. Hoewel onafhankelijke supermarkten normaal niet kunnen concurreren met grote ketens op basis van alleen de prijs, kunt u een aantal kortingsbonnen of speciale aanbiedingen via e-mail of mobiele apparaten aanbieden om klanten met specifieke soorten producten een betere waarde te bieden.
Heroverweeg de traditionele winkellay-out
Een ander gebied waar onafhankelijke winkels niet per se hoeven te proberen en na te streven wat de grote ketens doen, is de lay-out van de winkel. De traditionele lay-out waar producten en vleeswaren langs de omtrek zijn gerangschikt, met droge goederen in het midden, werkt voor winkels waar mensen al hun boodschappen voor de week kopen in één reis. Als u echter een meer gespecialiseerde winkel heeft die zich richt op een niche zoals gezondheidsvoeding of bereide maaltijden, kunt u uw lay-out verzorgen om aandacht te vragen voor uw meest populaire producten en om het zo gemakkelijk mogelijk te maken voor klanten.
Bied enkele online-opties aan
U kunt mogelijk niet concurreren met Amazon in termen van prijs of volume. Maar recent onderzoek heeft duidelijk gemaakt dat steeds meer klanten zich wenden tot online verkooppunten voor bepaalde kruidenierswaren. Neilsen ontdekte dat in 2024 70 procent van de consumenten online gaat winkelen. Het kan dus zeker in je voordeel zijn om vroeg op deze trend in te stappen en een soort van online opties te bieden waar het zinvol is om dit te doen. U kunt uw winkel dan mogelijk uit elkaar halen door levering op dezelfde dag te bieden of op te halen bij een curbside.
Maak gebruik van de Gig Economy
Het is misschien een uitdaging voor winkeleigenaars om de logistiek van bezorging of bezorging van boodschappen daadwerkelijk af te handelen. Op basis van gig-economie gebaseerde platforms zoals Roadie bieden echter oplossingen voor het beheer van deze functies zonder dat er tonnen extra werknemers nodig zijn.
Focus op persoonlijke service
Ten slotte is er een gebied waar onafhankelijke supermarkten altijd een voorsprong lijken te hebben op nationale concurrenten - individuele service. Als u en uw medewerkers de tijd nemen om werknemers echt te helpen, hen te leren kennen, hun namen te leren kennen en echt hoge serviceniveaus te bieden, zullen ze waarschijnlijk meer betalen om te winkelen met uw bedrijf. En dat zal waarschijnlijk zo blijven, ongeacht de nieuwe technologie of concurrentie die op de markt komt.
Foto via Shutterstock
