Het openen van een beef jerky bedrijf begint met een bewezen recept om vlees in lekkere hapjes te veranderen die mensen direct uit het pakket kunnen pakken en eten. Maar het veranderen van rauwe stukjes rundvlees in lekkere schokkerig voedsel vereist meer dan alleen een dehydrator. U moet ook uw liefde voor het maken van beef jerky veranderen in een legitiem, legaal bedrijf dat is gereguleerd zodat uw klanten niet ziek worden van besmet vlees dat niet goed is gedehydrateerd.
$config[code] not foundKrijg juridische informatie
Leer de vereisten voor de staat en provincie om beef jerky te maken in uw huis of in een commerciële keukenfaciliteit. Het USDA-bureau voor voedselveiligheid en inspectiediensten inspecteert bijvoorbeeld commerciële activiteiten om ervoor te zorgen dat de jerky veilig is en geen bacteriën bevat voor consumptie. Staten staan u niet toe om legale vleesproducten gemaakt in een keuken thuis te verkopen zonder enige vorm van inspectie en goedkeuring.
Koop uitrusting en benodigdheden
De apparatuur die u nodig hebt, is afhankelijk van hoeveel schokkerig u wilt produceren. Als u van plan bent veel volume te verkopen, hebt u een grote roker of dehydratatietoestellen nodig, afhankelijk van hoe u uw schokkerig maakt. Om salmonellavergiftiging te voorkomen, hebt u ook een commerciële oven en een temperatuursonde nodig, aangezien de USDA aanbeveelt uw vlees te koken tot het 160 graden Fahrenheit bereikt voordat u het dehydratatieproces start. Je hebt ook koude opslag nodig om rauw vlees koud te houden. Koop snijmachines om het vlees klaar te maken en te schalen om porties te meten. Verpakkingszakken of -containers zijn ook nodig. Bouw een relatie met je lokale slager om kanten van rundvlees te kopen, want dit is de minst dure manier om je schokkerig te maken. Koop rookaroma's en kruiden in bulk om de kosten laag te houden.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingLabel je Jerky
Als u van plan bent om uw beef jerky aan winkels te verkopen, maak uzelf dan vertrouwd met de etiketteringsvereisten die door de FDA worden geregeld. U moet bijvoorbeeld een volledige lijst met ingrediënten en voedingsinformatie opgeven op basis van één portie. Plan een lijst met kruiden of rook die je gebruikt in je schokkerige recept. Uw label moet ook uw bedrijfsnaam en adres als de fabrikant bevatten.
Prijzen instellen
Voordat u een prijs instelt voor uw schokkerig, onderzoekt u concurrerende bedrijven die soortgelijke soorten schokkerig eten verkopen. Voeg vervolgens de kosten van het maken van uw eigen schokkerig bij elkaar en bepaal hoeveel u daarover als winst moet rekenen. Als u uw beef jerky naar winkels wilt verkopen, moet u groothandelsprijzen aanbieden, zodat de winkel de jerky kan markeren en winst kan maken.
Vind kopers
Test uw beef jerky op een lokale markt om het recept te verfijnen en een vervolg te bouwen. U kunt bijvoorbeeld uw jerky verkopen op boerenmarkten, voedselfestivals, concerten, rommelmarkten en speciaalzaken of gastronomische supermarkten in uw omgeving, en vervolgens feedback van klanten vragen om erachter te komen hoe uw product scoort. Zodra u klaar bent om te verkopen buiten uw lokale omgeving, benadert u kopers voor supermarkten en buurtwinkels die snel voedsel opslaan. Een andere optie is om te verkopen aan natuurvoedingswinkels als uw jerky geen bewaarmiddelen bevat of natuurlijke kruiden of kruiden gebruikt. Het mooie van schokkerig verkopen is dat het geen koeling vereist als het uitdrogingsproces is voltooid, zodat je een e-commerce website kunt bouwen en je product direct naar de consument kunt verzenden.
