Als u wordt aangenomen als restaurantserver, moet u vertrouwd raken met de gerechten op het menu en wat er in elk gerecht past. Niet alleen is het onthouden van het menu u een betere werknemer, maar u kunt ook suggesties aan klanten en diners aanbieden op basis van hun voorkeuren en mogelijke allergieën. Hoewel elk individu zijn eigen methode van onthouden heeft, kan het volgen van een paar eenvoudige technieken u helpen uw kennis van het restaurant en zijn menu te laten zien.
$config[code] not foundMaak flash-kaarten met behulp van notitiekaarten met de naam van het voorgerecht, gerecht of een ander item in het menu aan de ene kant en de ingrediënten of relevante informatie aan de andere kant. Ga over de flash-kaarten totdat de informatie routine wordt en je in staat bent om de informatie op een professionele manier te herhalen. Meng de kaarten als je alle informatie over de menu-items hebt geleerd, zodat je kunt oefenen alsof een klant willekeurig een gerecht bestelt.
Visualiseer het voedsel op het menu terwijl het wordt voorbereid. Omdat de meeste restaurantservers pas na het bereiden met de maaltijd in aanraking komen, kan een actieve betrokkenheid bij het voedselbereidingsproces u helpen alles te begrijpen, van hoe het voedsel wordt bereid tot de belangrijkste ingrediënten in elk gerecht.
Personaliseer het eten voor jezelf. Zelfs als je persoonlijk niet graag iets op het menu eet, kun je het als een geheugensteuntje gebruiken. Bijvoorbeeld, als een voorgerecht op het menu olijven heeft en u houdt er niet van om ze op te eten, dan weet u nog dat het voorgerecht olijven bevat de volgende keer dat een klant om de ingrediënten vraagt.
