Een gerecht dat meer dan een eeuw geleden in Engeland is ontstaan, heeft fish and chips wereldwijd populairder gemaakt. Dit maakt het ideaal voor het openen van een restaurant met dit gerecht. Het gerecht is een witte vis zoals schelvis of kabeljauw, gehavend en vervolgens gebakken. Het gaat meestal gepaard met dik gesneden aardappelgebakken gerechten, die de Britten azijn laten schudden. Dit soort restaurant heeft relatief lage opstartkosten omdat het weinig apparatuur nodig heeft en meestal een informeel restaurant is.
$config[code] not foundHaal de friteuse opgestart
Beslis over een concept. Je weet dat je fish and chips wilt serveren, maar hoe? Wilt u een absoluut traditioneel restaurant? Een gezondere draai met zalm en gebakken chips? Het is misschien een goed idee om ook een paar andere soorten eenvoudig voedsel te serveren. Niet iedereen houdt van vis. Bepaal of u wilt dat het een chique plaats is of een fish-and-shop voor thuis.
Schrijf een businessplan. Leg in beknopte taal exact uit hoe uw restaurant een nieuwe en opwindende service zal aanbieden of vul een behoefte op de door u gekozen locatie. Geef aan hoeveel geld u nodig heeft om het bedrijf op te starten, van het huren van een ruimte tot het kopen van apparatuur tot het betalen van personeel. Houd rekening met een redelijke tijd met verlies. U moet bijvoorbeeld weten hoeveel industriële frituurapparatuur-onmisbaar voor fish and chips-kosten zijn.
Verzamel fondsen. Tel hoeveel geld u in het project moet investeren en vergelijk dit met uw bedrijfsplan. Verhoog het verschil door familie en vrienden om leningen of subsidies te vragen en contact op te nemen met banken om te zien of u gunstige voorwaarden voor een lening kunt krijgen.
Kies een locatie. Onroerend goed is de sleutel voor restaurants. Traditionele plekken voor fish and chips-winkels zijn aan het water, maar gebruik je fantasie. Als je een restaurant op het strand opent, hou er dan rekening mee dat je niet zoveel plaats nodig hebt om te zitten, omdat mensen het eten terug naar het strand zullen brengen. Overweeg een fish and chips-winkel te openen in een grote stad als New York of San Francisco, waar er genoeg vraag is naar restaurants die je met een beperkte focus zoals fish and chips goed kunt doen.
Huur uw personeel in. Smaak test de chef-koksversies van je hoofdgerecht. Huur obers zorgvuldig in, aangezien ze het meest zullen communiceren met de klanten. Vind verkopers met de verste en lekkerste vis. Vaak betekent dat dat Canadese of New England-leveranciers rechtstreeks naar u zullen verzenden.
Neem contact op met uw lokale gezondheidsinspecteur om een licentie voor voedselbehandelaars te ontvangen. Deze zijn relatief goedkoop - ongeveer $ 10 tot $ 100 - maar het is illegaal om er zonder te werken.
