De voedingsindustrie heeft geen tekort aan Mexicaanse restaurants. Maar in die verzadigde markt heeft Margaritas Mexican Restaurant kunnen opvallen.
De restaurantketen is trots op het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en biedt een unieke ervaring om ooit te dineren die op bezoek komt. Lees meer over dit restaurant en hoe het heeft kunnen floreren in de Small Business Spotlight van deze week.
$config[code] not foundWat doet het bedrijf:
Gespecialiseerd in margaritas en vers gemaakt Mexicaans eten.
De restaurantketen heeft 25 locaties in Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire en Pennsylvania. Elke kamer biedt bekroonde margarita's en een menu met authentieke Mexicaanse gerechten.
Zakelijke niche:
Het aanbieden van een authentieke ervaring.
Naast het authentieke eten, integreert Margaritas ook andere aspecten van de Mexicaanse cultuur in de eetervaring. Eigenaar en oprichter John Pelletier legt uit:
"Elk restaurant van Margaritas is gebaseerd op de Mexicaanse tradities uit het verleden en het heden, die je overal in het restaurant en in de smaken van ons eten tegenkomt."
Bovendien organiseert het restaurant elk voorjaar en najaar een "Visiting Artists" -tour als onderdeel van zijn Educatief Outreach-programma. De restaurants bieden artiesten uit Mexico die hun ambacht delen en de lokale gemeenschappen informeren over hun cultuur op scholen en evenementen.
Hoe het bedrijf begon:
Door zich op te werken in de keten bij andere restaurants.
Pelletier legt uit:
"Op mijn zestiende kreeg ik mijn allereerste baan als afwasmachine bij een steakhouse in Connecticut en tegen de 24e had ik me een plaats verworven in de managementfase. Kort daarna, in 1985, werd mij gevraagd om een Mexicaans restaurant te openen voor de groep en uiteindelijk heb ik geïnvesteerd als eigenaar. "
Grootste overwinning:
Wordt erkend voor zijn eten en service.
Pelletier legt uit:
"Margaritas werd gekroond tot de beste regionale keten door New Hampshire Magazine en werd genoemd naar de Eregalerij van de publicatie voor zijn opname in "Best of New Hampshire" gedurende tien opeenvolgende jaren. Dit was een belangrijke prestatie voor ons bedrijf als bewijs van de uitstekende service, eten en algehele eetervaring die we onze gasten bieden. "
Grootste risico:
Een franchisestelsel starten.
Nadat het restaurant succes had op de eerste locatie, overwoog het team om een franchisesysteem te beginnen om te groeien in nieuwe markten. Pelletier zegt:
"Nadat we met succes ons eerste restaurant in onze lokale gemeenschap hadden gegroeid, was het onbekend of het concept op andere markten hetzelfde succes zou hebben. We waren echter slim genoeg (of genoeg geluk) om de juiste partners te vinden die echt geloofden in wat we doen en onze filosofie deelden, en nu hebben we het concept van Margaritas zien bloeien in nieuwe gebieden. "
Favoriete eten:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
Pelletier zegt:
"27 jaar in het bedrijfsleven en we houden nog steeds van het eten van Margarita-gerechten."
* * * * *
Lees meer over het Small Biz Spotlight-programma.
Afbeeldingen: Margaritas Mexican Restaurant
3 Reacties ▼
