Locatie, locatie, locatie.
Het belang van een goede locatie is een van de eerste dingen die veel zakenmensen leren. Maar wat een goede locatie vormt, kunnen verschillende dingen zijn voor verschillende bedrijven. Het gaat niet altijd om centraal gelegen zijn of veel voetverkeer.
$config[code] not foundDe parkeerplaats van een sportschool is bijvoorbeeld niet per se aantrekkelijk of effectief voor een high-end restaurant. Het is echter de perfecte plek voor een foodtruck die gespecialiseerd is in paleo-opties.
Als je niet bekend bent met het paleodieet, is het in feite het tegenovergestelde van wat je zou verwachten van de keuken van de foodtruck. Gwen Jones, eigenaar van de BEAST Food Truck in Little Rock, Arkansas, vertelde Small Business Revolution:
"Paleo is geen gluten, geen granen, geen verwerkt voedsel. Je winkelt op de buitenste rand en gaat niet door de gangpaden. Het is geen zuivelfabriek, geen soja en het is lokaal geproduceerd. Het is gras gevoed en klaar rundvlees. Het is varkensvlees. Het is kip die echt in de zon is opgegroeid. Het zijn vlees en ingrediënten waar je niet echt mee worstelt. Het zijn dingen die je in de natuur vindt. Het is wat je voorouders aten. Dat is het idee erachter. "
Deze gezondheidsbewuste keuken zal hoogstwaarschijnlijk een beroep doen op gezondheidsbewuste consumenten. En sportscholen zijn waarschijnlijk behoorlijk vol met dergelijke consumenten. Dus neemt Jones haar foodtruck mee naar verschillende CrossFit-sportscholen, boerenmarkten en vergelijkbare locaties rond de Little Rock-community. Ze post de wekelijkse planning van de truck op social-mediaplatforms. En tot nu toe lijkt het bedrijf een redelijk loyale aanhang te hebben opgebouwd.
Naast het serveren van natuurlijke, eiwitverpakte maaltijden, verzamelt Jones ook de ingrediënten van het menu van lokale boerderijen en werkt zelfs een paar dagen per week op enkele lokale boerderijen. Ze vindt het belangrijk dat mensen precies weten waar hun eten vandaan komt. Ze gelooft zelfs dat het verbeteren van haar dieet heeft bijgedragen aan haar vermogen om kanker een paar jaar geleden te verslaan. En de klanten van Jones, omdat ze het bedrijf hebben gepositioneerd om een zeer specifieke clientèle aan te spreken, zullen waarschijnlijk ook om de bronnen van hun voedsel geven.
Afbeelding: BEEST Food Truck Facebook Page
5 Opmerkingen ▼
